2025年3月30日至4月2日，第三十三屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX SHANGHAI）在國(guó)家會(huì)展中心（上海）浦西展館舉辦。作為酒店餐飲領(lǐng)域內(nèi)具有代表性的年度行業(yè)活動(dòng)，本屆展會(huì)匯集了來自全球的3000多家參展企業(yè)與30萬(wàn)名專業(yè)觀眾，共同探討和展示行業(yè)的新技術(shù)、新產(chǎn)品與新趨勢(shì)。

在此次展會(huì)上，膳印科技與宜茶集團(tuán)共同設(shè)立了展位，圍繞“科技賦能酒店服務(wù)升級(jí)”這一主題，向與會(huì)者展示了其針對(duì)酒店行業(yè)在定制化與個(gè)性化服務(wù)方面的一些探索性解決方案，吸引了眾多參觀者的目光。

一、行業(yè)背景：從規(guī)模擴(kuò)張向品質(zhì)提升的轉(zhuǎn)變

在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境復(fù)雜多變、國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)調(diào)整的背景下，酒店行業(yè)的發(fā)展重心正逐步從過去的規(guī)模擴(kuò)張，轉(zhuǎn)向?qū)Ψ?wù)品質(zhì)的深度關(guān)注。行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)也從基礎(chǔ)服務(wù)的有無，升級(jí)為服務(wù)質(zhì)量的比拼。因此，如何有效激活存量客戶價(jià)值、提升服務(wù)維度，已成為酒店經(jīng)營(yíng)者普遍關(guān)心的重要課題。

膳印科技是一家專注于食品噴花技術(shù)研究與應(yīng)用的企業(yè)，其研發(fā)的食品噴花設(shè)備在食品加工及酒店餐飲領(lǐng)域已有較多應(yīng)用案例。公司為食品行業(yè)客戶提供從生產(chǎn)、原料到產(chǎn)品的全流程食品噴花方案支持。同時(shí)，在酒店餐飲領(lǐng)域，膳印科技也形成了一套結(jié)合營(yíng)銷與服務(wù)的方案，旨在幫助酒店餐飲品牌提升其服務(wù)附加值，從而在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)。

二、膳印科技的酒店餐飲服務(wù)方案

面對(duì)酒店餐飲行業(yè)對(duì)科技創(chuàng)新的需求，膳印科技結(jié)合自身的技術(shù)積累，對(duì)行業(yè)內(nèi)的消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)行了分析，并從主題宴會(huì)這一細(xì)分方向入手，以智能化、定制化、個(gè)性化為出發(fā)點(diǎn)，形成了一套適用于酒店餐飲場(chǎng)景的噴花應(yīng)用方案。

該方案主要由五個(gè)部分構(gòu)成：主題策劃支持、智能噴花設(shè)備、操作便捷的軟件系統(tǒng)、豐富的創(chuàng)意圖庫(kù)以及符合安全標(biāo)準(zhǔn)的耗材。這套方案旨在協(xié)助餐飲酒店打造具有自身特色的宴請(qǐng)服務(wù)和酒店形象，通過優(yōu)化消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)，來塑造良好的品牌聲譽(yù)，并構(gòu)建其獨(dú)特的服務(wù)優(yōu)勢(shì)。

三、差異化體驗(yàn)：為宴請(qǐng)活動(dòng)增添主題氛圍

針對(duì)酒店餐飲中的各類宴會(huì)場(chǎng)景，膳印科技提供了“主題定制+文化賦能”的服務(wù)模式。這一模式通過與酒店方溝通，深入了解其品牌文化及客戶的具體需求，來策劃相應(yīng)的宴會(huì)主題，例如商務(wù)宴請(qǐng)、節(jié)日活動(dòng)、藝術(shù)主題或地方文化展示等。再運(yùn)用食品噴花技術(shù)，將主題元素巧妙地呈現(xiàn)在菜品擺盤、現(xiàn)場(chǎng)裝飾乃至互動(dòng)環(huán)節(jié)中，以增強(qiáng)宴會(huì)環(huán)境的整體氛圍感。

這種服務(wù)方式能夠滿足生日宴、師生宴、壽宴、婚宴、企業(yè)聚會(huì)、旅游團(tuán)宴、商務(wù)宴、政務(wù)宴等多種場(chǎng)合的定制化需求。

結(jié)語(yǔ)

在市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩的宏觀環(huán)境下，酒店餐飲行業(yè)面臨著挑戰(zhàn)，而消費(fèi)者需求的變化也帶來了新的壓力。膳印科技致力于通過技術(shù)手段，為酒店餐飲行業(yè)的創(chuàng)新提供支持，關(guān)注用戶體驗(yàn)的提升，并聚焦于為客戶創(chuàng)造實(shí)際價(jià)值。

未來的市場(chǎng)屬于那些能夠適應(yīng)變化并發(fā)現(xiàn)新機(jī)遇的參與者。膳印科技希望與行業(yè)伙伴一同，在2025年共同探索新的發(fā)展可能性。